Статьи по темам

 

 


 


»Зеленая аптека»

Как выбрать кофе

Как выбрать кофе

Кофе давно и плотно стал частью жизни многих людей. Его пьют ради удовольствия, бодрости духа, энергии. А в приятной беседе кофе и вовсе незаменим. Кофе нужно уметь выбрать, чтобы не разочароваться в этом напитке. В основном молотый кофе фасуют в брикеты по 200 г. Такой кофе можно приобрести в любом магазине или супермаркете.

Есть существенный недостаток данного кофе, и истинные гурманы о нем знают – невозможно узнать качество продукции не открыв  пакет.  Именно поэтому ценители кофе предпочитают посещать точки продаж кофе в зернах.

Сортовые зерна и их смеси

Кофе разделяют на три вида: арабика,  либерика и робуста.  Либерика достаточно редкий сорт. В основном продают арабику и робусту, а также их бленды и купажи, по-другому – смеси двух видов кофе.

Многие специалисты проводят аналогии между арабикой и робустой. Арабика – более мягкая и ароматная, имеет много разновидностей. В ее вкусе присутствует кислинка, шоколадные оттенки, сладковато-медовые и миндальные. А вот кофе без кофеина и вовсе имеет запах свежевыпеченного хлеба.

Робуста – имеет более горьковатый вкус. В этом сорте содержится больше кофеина.
В основном робуста растет в низинах, ее приходится собирать промышленно. В то время как арабика растет на высокогорьях, к ее сбору относятся более требовательно, а потому собирают вручную.

Урожай арабики зависит от погодных условий – влажности, солнца и качества почвы. Зерна арабики удлиненные, у робусты  они меньше и круглее.

Покупая кофе, обращайте внимание на цвет зерен. По их внешнему виду можно определить качество кофе. По цвету зерна можно определить, как обжарен кофе - легко, средне или сильно. Итальянский кофе обжарен достаточно сильно, практически до уголька. В нашем краю кофе всегда средней прожарки. Все зерна должны быть одного цвета – темно-коричневого, на вид – гладкие и без трещин.

К кофе могут добавлять различные ароматизаторы – коньяка, шоколада, миндаля, ванили и т.д. Если эти ароматизаторы сделаны на основе эфирных масел, то угрозы для здоровья нет. Но, к сожалению, довольно часто кофе ароматизируют химически компонентами, которые могут наносить урон здоровью.

Беда заключается в том, что отличить натуральные ароматизаторы от синтетических практически невозможно. Поэтому лучше пить кофе без ароматизаторов. Кстати, истинные ценители кофе предпочитают именно такой. И все-таки, если вы решили остановить свой выбор на ароматизированном кофе, то вам следует знать кое-что – если у кофейных зерен резкий и стойкий аромат, значит, они с синтетическими добавками. Если же кофе имеет мягкий аромат, то значит в нем натуральные ароматизаторы.

 

Как хранить кофе

Хранить кофе лучше в герметичной упаковке. Аромат молотого кофе держится всего пару дней. Эксперты советуют хранить его небольшими порциями.  А еще кофе свойственно впитывать посторонние запахи – духи, лук, бензин, чеснок и др. Именно поэтому лучше покупать кофе в зернах и каждый раз перед приготовлением  смалывать себе очередную  порцию кофе.

Как видим, не так уж и трудно выбрать себе любимый напиток. Самое главное – обращайте внимание на качество. Но помните, за хороший продукт придется платить хорошие деньги. Но в данном случае это абсолютно верный вариант – чем дороже кофе, тем он вкуснее. Тем более, что натуральный кофе оказывает благоприятное действие на организм. Но не следует забывать, что не следует пить больше 3-х чашек кофе в день.

Почитайте также:

Растворимый кофе трудно назвать

Растертые листья петрушки прикл...

В семечках подсолнуха соде...

Что отвечает за иммунитет

Полезные свойства облепихи

Чудодейственные свойства любист...

 

Что еще почитать:

Влияние кофе на здоровье
» Влияние кофе на здоровье
Влияние кофе на здоровье существенно. Особенно оно влияет на тех, ктоувлекается кофе слишком сильно. Но есть и польза от этого напитка

Как варить кофе в турке
» Как варить кофе в турке
Как варить кофе в турке с кардамоном. Нам понадобится 100-150 мл воды, 2 чайных ложки натурального, молотого кофе и 7-9 зернышек кардамона.

Кофе в капсулах
» Кофе в капсулах
У кого есть кофе машина без кофе в капсулах не обойтись. Выпиш чашечку такого кофе создается ощущение, что вы побывли в кафе

Кофе в зернах
» Кофе в зернах
Что мы знаем о кофе в зернах? А между тем у кофе в зернах есть свои исключительные черты. Полезен ли такой кофе?





 

Перепечатка разрешается только при указании активной индексируемой ссылки на сайт
"sila-priroda.ru"
© 2011-2017 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
Все права защищены.