»Кулинарные рецепты»

Торт с творожным кремом

Торт с творожным кремом получается очень нежным, мягким и не приторным. Очень мало бисквита и достаточно много творожного крема. Изюминку этому торту придают консервированные фрукты и украшение.

Торт с творожным кремом

Для приготовления торта с творожным кремом понадобится:

Для бисквита

5 яиц
160 г сахара
160 г муки

Для крема

500 г творога
600 мл сливок 33%
30 г желатина
200 мл воды или сиропа от консервированных фруктов
150-200 г сахарной пудры
300 г консервированных фруктов

Для пропитки коржей

сироп от консервированных фруктов

Для украшения:

30-50 г миндальных лепестков или цукатов
консервированные фрукты

Рецепт приготовления торта с творожным кремом

Взбить миксером яйца с сахаром до светлой пышной массы. Взбивать до тех пор, пока рисунок от проведения на массе будет виден несколько секунд. Я взбивала 10 минут. Затем частями добавлять просеянную муку и быстро мешать лопаткой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до готовности. Готовность проверять спичкой. Она должна быть сухой. Заметьте, что разрыхлитель не добавляется.

Готовый бисквит остудить в форме, извлечь. Срезать тонкий верхний слой и разделить бисквит еще на две части.

Пока печется бисквит, займемся кремом. Замочите желатин по инструкции. Залейте сиропом, прогрейте, не доводя до кипения, остудите.

Творог положите в чашку, добавьте сахарную пудру, перемешайте, добавьте приготовленный желатин, тщательно перемешайте. Лучше погружным блендером. Поставьте в холодильник на 30 минут. Может меньше. Следите. Как начнет густеть, уберите из холодильника.

Взбейте до устойчивых пиков сливки. Сливки должны быть холодными. Частями добавляйте их к творожной массе, продолжая взбивать миксером. Немного отложите для украшения. В остальную часть крема добавьте порезанные фрукты. Перемешайте.

Собираем торт. В разьемную форму кладем нижнюю часть бисквита, пропитываем сиропом, сверху половину крема с фруктами, затем вторую часть бисквита, пропитываем также сиропом и оставшийся крем сверху.Накрываем пленкой и в холодильник часа на два. После, освобождаем торт от формы. Смазываем бока кремом.

Верхнюю срезанную часть разрезаем на 12 равных треугольников, пропитываем сиропом, посыпаем миндальными лепестками или цукатами и выкладываем сверху торта. В центр кладем кусочки фруктов. Можно украсить розочками с помощью насадки и мешочка для крема.

Торт с творожным кремом готов. Пробуйте сами и угостите своих близких.

Приятного аппетита.


Предлагаю приготовить


ТирамисуТирамису Небесный
Если использовать вместо сыра маскарпоне протертый творог или жирные сливки, как советуют в некоторых рецептах, это будет уже далеко не тирамису. А вот ром можно заменить на ликер Амаретто

Торт РыжикТорт Рыжик
Сначала приготовим первую часть торта Рыжик.Для этого растопим на медленном огне в кастрюльке 100 г маргарина - это по рецепту, но я брала 100 г сливочного масла. Когда масло полностью станет жидким добавить две столовые

 



 

© 2011-2017 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
По всем вопросам обращайтесь по адресу: sila-priroda@mail.ru