Статьи по темам

 

 


 


»Зеленая аптека»

Салат с имбирем с овощами, фруктами

Салат с имбирем

Имбирный корень – это уникальная специя, имеющая пряный жгучий привкус и большое количество полезных веществ. Неспроста он используется в кулинарии, так как способствует оздоровлению и похудению. Салат с имбирем довольно часто включается в рацион диетического питания из-за способности сжигать жировые отложения. В данной статье мы подробно остановимся на рецептах приготовления салатов из имбиря.

Особенности применения имбиря для салатов

Салаты готовятся из определенного набора продуктов, каждый из которых имеет свое назначение. Так, допустим, имбирь придает блюду пикантный вкус, насыщенный аромат и легкую горчинку. Доказано, что салат с имбирем стимулирует обменные процессы, тем самым помогая сбросить лишний вес. Желательно сочетать такой салат с мясными или жирными блюдами для быстрого переваривания пищи.

По желанию используется не только свежий или маринованный, но и молотый имбирь. Пряность может добавляться как основной ингредиент, так и входить в заправку для салата. Молотая пряность чаще применяется для приготовления соусов и теплых салатов. Отмечено, что она способна нейтрализовать выраженный вкус некоторых ингредиентов, например, рыбы.

Салат из овощей с имбирем

Салат с имбирем

Существует достаточно много вариаций приготовления овощных салатов с имбирем. Давайте рассмотрим, как готовится салат на основе свеклы, моркови и имбиря.
Подготовьте ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Сельдерей – 1 стебель.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Имбирь – 30 г.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите свеклу и морковь от шкурки. Сполосните водой корнеплоды и измельчите на крупной терке.
2. Нарежьте сельдерей небольшими кусочками.
3. Мелко покрошите зелень петрушки.
4. Имбирный корень порежьте тонкой соломкой. Соедините все продукты в одной миске.
5. Сделайте заправку из оливкового масла, куркумы, соли, лимонного сока, уксуса и черного перца.
6. Добавьте заправку к овощам, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Получается легкий и питательный салат, который прекрасно очищает организм от токсических веществ и шлаков.

Как готовится салат с маринованным имбирем

Маринованный имбирь имеет красивый розовый оттенок и сохраняет все витамины и микроэлементы.
Подготовьте ингредиенты для салата:

  • Креветки – 200 г.
  • Масло сливочное – 20 г.
  • Фасоль спаржевая – 8 шт.
  • Маринованный имбирь – 50 г.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Листья салата – по вкусу.

Приготовление:

1. Заранее отварите креветки и спаржевую фасоль до готовности в подсоленной воде.
2. Креветки обжарьте на сливочном масле примерно 50 секунд.
3. На тарелку положите свежие листья салата. Сверху насыпьте порезанную фасоль, креветки и кусочки имбиря.
4. Оливковое масло смешайте с соевым соусом и добавьте в салат.
5. Салат можно подавать к столу сразу или в охлажденном виде.

Фруктовый салат с имбирем

Имбирь отлично сочетается не только с овощами и мясом, но и с фруктами. Для приготовления салата возьмите следующие ингредиенты:

  • Имбирный корень – 1 шт.
  • Финики – 80 г.
  • Мандарины – 2 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Вода питьевая – 120 мл.
  • Мята свежая – 2 веточки.

Приготовление:

1. Высыпьте финики в глубокую миску и залейте на 10 минут горячей водой.
2. Разрежьте грейпфрут пополам, и выдавите сок.
3. С яблока срежьте шкурку, и измельчите мякоть небольшими кусочками.
4.От шкурки почистите мандарины, поделите на дольки и снимите с каждой пленку.
5. С имбиря соскребите кожицу, и измельчите корень на мелкой терке.
6. Воду доведите до кипения, положите имбирь и проварите 5 минут. Положите мяту, вылейте сок грейпфрута и готовьте на медленном огне еще 7 минут.
7. Финики порежьте небольшими кусочками. Добавьте к ним остальные продукты.
8. Полейте салат приготовленным соусом и через 30 минут подавайте к столу.

Заправка для салатов из имбиря

Салат с имбирем

Приготовление практически любого салата завершается соусом, который может состоять из самых разных продуктов. Из имбирного корня можно сделать достаточно интересную и вкусную заправку для салата.
Подготовьте ингредиенты:

  • Чеснок – 4 зуб.
  • Имбирь свежий – 3 см.
  • Вода кипяченая – 50 мл.
  • Оливковое масло – 60 мл.
  • Соевый соус – 100 мл.
  • Уксус рисовый – 70 мл.
  • Мед жидкий – 3 ст.л.

Приготовление:

1. Очистите имбирный корень и зубчики чеснока от шкурки.
2. Мелко покрошите продукты и высыпьте в чашу блендера.
3. Добавьте оливковое масло, воду, уксус, соевый соус и мед.
4. Измельчите до получения однородной консистенции.
5. Поместите массу на водяную баню, чтобы мед хорошо растворился.
6. Соус можно подавать к столу в отдельной посуде или использовать в качестве заправки для салата.

Имбирь – это весьма ценная пряность, которая способна подчеркнуть и улучшить вкус многих блюд. Салат с имбирем готовится легко и быстро, а перечень ингредиентов можно подбирать на свой вкус и бюджет.

Почитайте также:

Имбирь и зеленый кофе

Полезные свойства шиповника

Настойка имбиря занимает

 

Что еще почитать:

Сок имбиря
»Сок имбиря
Благодаря употреблению в пищу свежего фруктового, овощного или ягодного сока организм насыщается комплексом полезных веществ. В стороне не остается и сок имбиря, на основе которого изготавливаются лечебные напитки и маски.

Масло имбиря
»Масло имбиря
Имбирь можно отнести к числу самых полезных продуктов растительного происхождения. Благодаря полезным свойствам имбиря, его используют в лечебных, кулинарных и прочих целях чаще всего в свежем и молотом виде. Однако, наибольшую часть полезных свойств содержит масло имбиря

Имбирь и корица
»Имбирь и корица
Существует достаточно большое количество специй и каждая из них обладает определенным набором полезных свойств. В данной статье мы рассмотрим, какое влияние оказывает имбирь и корица на организм человека, и как из данных продуктов готовятся различные лечебные средства для похудения и укрепления иммунитета.





 

 

 

© 2011-2017 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
Все права защищены.