»Кулинарные рецепты»

Рецепт дрожжевых булочек

Булочки просто находка для любителей выпечки. Сдобные, мягкие, пушистые, в меру сладкие. Посыпка просто идеальна. А еще можно, булочки разрезать пополам и смазать любимым кремом. И торта не надо. Приготовьте обязательно! Будут вопросы, пишите!

Рецепт дрожжевых булочек

Для приготовления булочек понадобится:

Для теста:

350 г муки
50 г сахара
150 мл молока
1 яйцо (+1 для смазки)
30 г сливочного масла 
20 г растительного масла 
20 мл воды 
0/2 ч.л. соли
10 г свежих дрожжей (или 4 г сухих моментальных /инстантных дрожжей)

 

Для посыпки:

125 г муки
75 г сахара
70 г сливочного масла
1 ч. ложка ванильного сахара

 

Рецепт приготовления булочек из дрожжевого теста

В воде размешайте дрожжи.

В очень тёплое молоко положите сахар, соль, сливочное масло и растительное. Размешайте и оставьте до полного растворения сахара и масла.

В миску просейте муку, сделайте углубление в центре. Частями выливайте молоко с маслом, размешивая вилкой, затем добавьте яйцо и потом дрожжи. Вилкой хорошо перемешайте и выложите тесто на стол.

Тесто нужно хорошо вымесить, минут 10, скатать в шар, положить в миску, накрыть полотенцем или пленкой и дать подняться (не менее часа). Если тесто увеличилось в объеме в 1.5 - 2 раза, обомните его и дайте постоять еще час.

Разделите тесто на 10 частей и скатайте шарики. Каждый шарик раскатайте слегка скалкой и выложите на противень. Дайте подняться. (минут 40).

Пока тесто поднимается приготовьте посыпку. Муку смешайте с сахаром и холодным маслом. Руками перетрите в крошку. Уберите в холодильник.

За 5 минут до того, как поставить булочки в духовку, смажьте их взбитым яйцом и посыпьте приготовленной посыпкой. Выпекайте при температуре 180 градусов 25-30 минут. Дайте остыть. При желании, как я уже писала выше, можно смазать половинки булочек кремом.

Приятного аппетита.


Предлагаю приготовить


ТирамисуТирамису Небесный
Если использовать вместо сыра маскарпоне протертый творог или жирные сливки, как советуют в некоторых рецептах, это будет уже далеко не тирамису. А вот ром можно заменить на ликер Амаретто

Торт РыжикТорт Рыжик
Сначала приготовим первую часть торта Рыжик.Для этого растопим на медленном огне в кастрюльке 100 г маргарина - это по рецепту, но я брала 100 г сливочного масла. Когда масло полностью станет жидким добавить две столовые

 



 

© 2011-2017 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
По всем вопросам обращайтесь по адресу: sila-priroda@mail.ru