Статьи по темам

 

 


 


»Здоровье и долголетие » Правильное питание»

Рецепт овсяного киселя

Рецепт овсяного киселя

Наши предки, которые были не только достаточно здоровыми, но и очень неглупыми людьми, уважали одно особенное блюдо, под названием овсяный кисель. Ели они его на завтрак, иногда на ужин, и при этом крайне редко болели. Традиционный рецепт овсяного киселя не имеет ничего общего с киселями фруктовыми, приготовленными на крахмале. Он не похож на десерт, а скорее на жидкое блюдо, что-то среднее между напитком и похлебкой. Технология приготовления его дошла до наших дней благодаря сохранившимся монастырским книгам. Она основана на молочнокислом брожении.

Сегодня всплеском популярности в качестве народного лекарственного средства овсяный кисель обязан знаменитому врачу В.К. Изотову, который чтобы избавиться от большого количества недугов, где традиционная медицина оказалась бессильной, сам доработал рецепт овсяного киселя, и с его помощью излечился, причем полностью. В 1992 году Изотов запатентовал рецептуру, и она стала основой для всех существующих в настоящее время технологий приготовления блюда. Овсяный кисель, рецепт которого будет рассмотрен ниже, является уникальным по простоте и эффективности средством от огромно количества болезней и дискомфортных состояний, с которыми человек сталкивается в течение жизни.

Польза овсяного киселя

Блюдо имеет огромную лечебно-профилактическую и питательную ценность. Кисель отличается невероятно высокой биологической активностью и его настоятельно рекомендуют принимать всем взрослым, зрелым и пожилым людям, а также детям, но после консультации с педиатром. Блюдо не имеет противопоказаний, обладает специфическим, но, для большинства пробовавших, приятным вкусом, признано официальной медициной, как терапевтическое средство. Кисель пьют все, кто мечтает иметь стройную фигуру, он способствует похудению и стабилизации веса.

  • Эффективно очищает организм от годами скапливавшихся шлаков и токсинов, выводит последствия злоупотребления алкогольными напитками, неправильной пищей, табакокурением, улучшает состав крови.
  • Возвращает здоровье всем органам ЖКТ – кишечнику, почкам, печени, желчному, селезенке. Особенно ценен для поджелудочной железы. Кисель быстро и надежно снимает болезненные проявления гастрита, язвы, поражений эрозиями. Незаменим при холецистите, гепатите, водянке, запорах, вздутиях, несварениях.
  • Обновляет микрофлору кишечника и желудка, избавляет от дисбактериоза.
  • Восстанавливает гормональный фон, улучшает обменные процессы.
  • Нормализует психо-эмоциональное состояние человека, избавляет от неврозов, бессонницы, депрессий, апатий, других расстройств нервного характера.
  • Заметно омолаживает организм, заряжает энергией, повышает работоспособность, как физическую, так и умственную, увеличивает выносливость.
  • Выводит тяжелые металлы.
  • Улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
  • Избавляет от похмельного синдрома.
  • Снижает количество холестериновых отложений, улучшает эластичность сосудов головы и сердца, помогает быстро реабилитироваться после инфаркта и инсульта.
  • Рекомендован при артритах, артрозах.
  • Лучшее не медикаментозное средство для гипертоников, которое поможет поддерживать нормальное АД.
  • Снижает сахар в крови, хорошо сдерживает диабет.
  • Способствует похудению.
  • Ускоряет все регенерационные процессы.
  • Стимулирует выработку ферментов.

Вот такой внушительный список пользы обеспечивает максимально простой и доступный круглый год овес, если его правильно использовать. А вот как приготовить овсяный кисель несколькими способами будет описано ниже.

Рецепт

Известно немало техник приготовления киселя из овсяного зерна, отличаются они незначительно и гарантируют положительный эффект для здоровья при регулярном употреблении. Самый трудоемкий рецепт овсяного киселя, но при этом и официально зарегистрированный, рецепт доктора Изотова. С него и начнем.

Овсяный кисель рецепт по Изотову

  • Готовим закваску. Понадобится: натуральное прокисшее домашнее молоко (или уже кефир) – полстакана, овсяные хлопья, минимально обработанные при производстве (хлопья быстрого приготовления не подходят) – 300 г, очищенные зерна овса – 8 больших ложек (столовых), теплая вода хорошего качества, кипяченая – 2 л.

Хлопья и злаки овса измельчить в кофемолке до состояния крупнозернистой муки. Засыпать в стеклянную емкость вначале измельченные хлопья, залить их водой, добавить измельченный овес, прокисшее молоко или кефир, перемешать. Емкость необходимо брать минимум три литра, следить, чтобы она заполнилась ингредиентами не под самое горлышко, должно оставаться место для сквашивания. Банку укупорить, лучше сделать это винной крышкой или винной перчаткой, чтобы дать возможность сходить углекислому газу. Посуду с закваской обмотать тканью, которая бы защитила содержимое от света или поставить в темное место. Для оптимального процесса брожения поддерживать температуру 22-27 градусов. Банку нужно оставить либо около плиты, либо около батареи. Процесс брожения при соблюдении температурного режима будет длиться 2 дня, после него содержимое расслоится на осадок и жидкий вершок.

  • Собираем фильтрат. Через двое суток берем мелкое сито и через него процеживаем перебродившую закваску. Слитую жидкость собираем в отдельную емкость, гущу промываем кипяченой водой (не более 700-800 грамм) и эту водичку тоже собираем в еще одну банку. В результате у нас остается две банки с жидким фильтратом – первичный и вторичный, а также гуща в сите, которую мы промыли. Гущу полезно подмешивать в разные блюда, выпечку, например, и кушать. Оба фильтрата закрыть капронками и оставить в тепле еще на 15 часов. По их истечении расслоение фильтрата на гущу и жидкую составляющую повторится. Жидкость (верхняя) – это готовый овсяный кисель, его можно сразу пить по стакану в день (нормально стоит 3 дня в холодильнике), а гуща, это закваска для того, чтобы потом варить еще кисели (не портится в холодильнике 20-21 день). Вершок нужно сливать очень аккуратно, можно даже через трубочку, а гуща будет концентратом для будущих киселей.

Первичный и вторичный фильтраты отличаются по биоактивности. Первичный фильтрат лучше помогает при заболеваниях с повышенной кислотностью желудка, панкреатите, а вторичный (оставшийся после промывания закваски) хорош при пониженной кислотности, гипертонической болезни.

  • Сам кисель. После того, как закончится кисель, слитый через трубочку, можно готовить следующий овсяный кисель. Нужно взять пять-шесть столовых ложек концентрата, два стакана чистой воды. В кастрюльке смешать концентрат с водой, дождаться кипения, проварить, постоянно помешивая, три минуты и снять с огня – кисель готов.

Есть кисель лучше теплым, он получается достаточно густой. Приправлять блюдо можно маслом нерафинированным растительным или сливочным, солью и зеленью, медом и фруктами. В зависимости от того, как приготовить овсяный кисель будет зависеть его вкус. Кушать кисель хорошо с ломтем ржаного хлеба. Это полноценный завтрак, полезный, энергетический и сытный. После киселя следующий прием пищи через три-четыре часа.

Упрощенный рецепт

А теперь рассмотрим упрощенный рецепт овсяного киселя. На один стакан хороших качественных хлопьев овсянки взять полтора стакана воды, смешать, подержать в тепле 12 часов (удобно на ночь). Состав процедить через сито, отжать гущу, полученный жидкий фильтрат поставить на огонь и довести до кипения, варить, пока не загустеет. Приправлять кисель по вкусу, кушать утром.

Вместо хлопьев можно использовать овсяную муку. Стакан муки всыпать в банку емкостью 1 л, добавить теплой кипяченой воды, чтобы была чуть не полной, добавить концентрат, приготовленный по Изотову, или пакетик живых бактерий (закваску для кефира или йогурта), перемешать, оставить на сутки в тепле. Потом смесь профильтровать через сито, полученную жидкость тонкой струйкой влить в кастрюльку с кипящей водой (1 литр), уварить до загустения. Пить или есть традиционно утром с любимыми приправами.

Курс лечения овсяным киселем составляет один месяц, потом нужно делать перерыв на 3-6 месяцев.

Почитайте также:

Разгрузочные дни для похудения

Польза воды с лимоном

Дыхание для здоровья

 

Что еще почитать:

Овсяный кисель для похудения
»Овсяный кисель для похудения
Овсяный кисель для похудения и оздоровления - это совершенно другой продукт, обладающий выдающимся лечебным потенциалом, который признала официальная медицина, и один из рецептов которого в 1992 году запатентовал знаменитый русский врач В.К. Изотов, испытавший на себе его целебную силу.

Рецепт овсяного киселя от Ангелины Вовк
»Рецепт овсяного киселя от Ангелины Вовк
Рецепт овсяного киселя от Ангелины Вовк очень прост в приготовлении, а польза от чудо киселя невероятная. Попробуйте сами.

Рыбий жир, польза
»Рыбий жир, польза
Рыбий жир люди начали принимать давно, и не перестают до сих пор, что говорит о его высокой пользе. Человек нашел выход для преодоления специфического запаха рыбьего жира, создав капсулы.

Фолиевая кислота Польза фолиевой кислоты
Фолиевая кислота Польза фолиевой кислоты
Польза фолиевой кислоты многогранна и оказывает положительное воздействие на большинство протекающих процессов в организме. Фолиевая кислота в первую очередь принимает активное участие в метаболизме аминокислот, синтезе нуклеиновых кислот, образовании клеток, тканей, лейкоцитов и эритроцитов.





 

 

 

© 2011-2017 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
Все права защищены.