Статьи по темам

 

 

 


 


»Здоровье и долголетие » Правильное питание»

Питание при хроническом панкреатите и обострении панкреатита. Что можно, а что нет.

Питание при хроническом панкреатите

Панкреатит представляет собой воспаление поджелудочной железы. Важнейшая функция железы заключается в выработке пищеварительного сока. Это вещество необходимо для нормального функционирования систем и органов человека. При панкреатите нарушается пищеварительный процесс, что ведет к увеличению в кишечнике кислоты, ферменты накапливаются в желудке и разрушают ткани, из-за сбоя обменного процесса накапливаются вредные вещества, а нарушенная выработка инсулина ведет к сахарному диабету. На основании этого существует специальное питание при хроническом панкреатите и обострении панкреатита.

Питание при хроническом панкреатите

При таком виде заболевания необходимо придерживаться диеты, чтобы свести к минимуму возникновение обострения. Когда работа железы возвращается в нормальное состояние, следует соблюдать определенные правила питания.

В данный промежуток времени можно употреблять крупы, некоторые овощи, некислые или печенные фрукты, компот, каши и сухофрукты. Суп лучше всего готовить на грибном или курином бульоне, на основе круп и овощей. Что касается мяса и рыбы, то выбирайте нежирного сорта. Это позволит предотвратить изменения в печени. Отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам, допустим, творогу с не высокой жирностью, кефиру, простокваше, не твердому сыру. Молоко же следует вводить в незначительном количестве в кашу или пюре. Исключайте яйца в вареном виде, их лучше приготовить омлетом. Что касается углеводов, то это может быть рис без молока, сухарики или подсушенный хлеб, макароны, овсяная или гречневая каша. Бобовые необходимо исключать из рациона питания. Жиры можно кушать с другими блюдами, это, как правило, сливочные и растительные масла.

При хроническом панкреатите пища обязательно готовятся на пару, тушатся и варятся. Уделите внимание овощам, предпочтительными остаются картофель, морковь, кабачок. А вот чеснок, лук, щавель, репу и редьку нужно убрать из рациона.

 

 

Помидоры являются очень полезными продуктами для железы. Однако, во время обострения их нужно исключить. Это связано с тем, что происходит высокая выработка желчи. Огурцы содержат полезные витамины и минералы, а так же воду, поэтому они рекомендуются при хроническом панкреатите. Существует несколько видов капусты, она не допустима в свежем и квашенном виде к употреблению. Разрешается брокколи, цветная и пекинская капуста в отварном или тушеном виде, но без масла. Не разрешается кушать колбасу, жаренные котлеты, тушенку и консервы, так как эти продукты вызовут обострение. Положительный эффект не будет получен от употребления покупных йогуртов, глазированных сырков, творожков и творожных масс, а так же мороженого. При панкреатите запрещается алкоголь и напитки с газами, кофе, чай в крепком виде. Из напитков выбирайте овощные соки, ягодные морсы, чай на основе трав.

Обратите внимание, что пища должна быть теплой, а продукты выбирайте в натуральном и свежем состоянии. Составляйте рацион питания при хроническом панкреатите таким образом, чтобы он был в одно и то же время. Питание поделите на 5-6 приемов. Следите, чтобы оно было разнообразным и сбалансированным.

Питание при обострении панкреатита

Внезапными и неприятными болями в подреберье, особенно после еды проявляется обострение заболевания. При этом возникает вздутие живота, тошнота, рвота, диарея и повышение температуры тела.

Начало обострения панкреатита должно сопровождаться покоем и отказом от пищи. Следует пить минеральную воду без газа, либо некрепкий чай. При этом напитки должны иметь комнатную температуру.

Далее нужно употреблять более щадящие продукты, чтобы не нагружать поджелудочную железу. Кушайте суп из разных круп с овощами, желательно в протертом состоянии, редкие по консистенции каши. Котлеты готовьте на пару из нежирного сорта мяса, птицы и рыбы. Яйцо кушайте всмятку или в виде омлетов, делайте пюре из печеных овощей и фруктов. Подойдут кисели и компоты из сухофруктов, а так же отвар шиповника. Соль необходимо ограничить в момент обострения, а пищу принимать небольшими частями через 3 часа. Эту диету следует придерживаться примерно 4 недели до того, пока не восстановится работоспособность поджелудочной железы.

Для того, чтобы не провоцировать углубление панкреатита необходимо придерживаться основных правил питания и не допускать в рацион запрещенных продукты. Питание при хроническом панкреатите строится на правильном соотношении белков, жиров и углеводов, чтобы обеспечить организм полезными веществами, витаминами и энергией.

Почитайте также:

Каша овсяная на молоке и на воде

Укрепляем здоровье всей семьи

Циркадные ритмы человека

 

Что еще почитать:


» Лечение панкреатита
Диагностировать воспаление поджелудочной железы - хронический панкреатит непросто, особенно на ранних стадиях. В этом врачу помогут лабораторные и инструментальные методы исследования, арсенал которых на сегодняшний день довольно обширен и включает


» Блюда из перловки
У этой крупы уникальный состав и и диетические свойства. А приготовленные по всем правилам, блюда из перловки ничуть не уступают гречке и овсянке. Перловая крупа славится высоким содержанием фосфора, необходимого для нормального обмена веществ и работы мозга .

Питание по группе крови
» Питание по группе крови
Питание по группе крови по данным медиков, является важным процессом для организма каждого человека. Большинство подбирает для себя особый рацион, чтобы в дальнейшем не иметь различных проблем со здоровьем.

Полезные свойства меда
» Полезные свойства меда
Полезные свойства меда трудно переоценить. Вместе с пыльцой, прополисом, пергой и маточным молочком мед является натуральным и безопасным (при отсутствии аллергии) средством, способным вылечить некоторые заболевания, укрепить здоровье, продлить молодость, сохранить красоту, подарить долголетие.





 

 

 

© 2011-2018 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
Все права защищены.