Статьи по темам

 

 


 


»Зеленая аптека»

Как варить кофе в турке

Как варить кофе в турке

Как варить кофе в турке? Кофейное дело – это, своего рода, искусство. А искусство не терпит фальши. Вот поэтому, настоящие кофеманы знают, что самый лучший кофе – это кофе, сваренный в турке. Только кофе в зернах имеет позитивное влияние на организм – предотвращать сахарный диабет, сердечнососудистые заболевания, онкологию, усиливает мыслительную способность, обеспечивает организм бодростью.

Рецепты приготовления кофе в турке

Как правильно варить кофе. Существует несколько способов приготовления кофе в турке. Чтобы приготовить этот ароматный напиток, потребуются зерна свежего помола (мелкого) и качественная турка. От качества турки зависит и вкус кофе.

Существует стандартный рецепт приготовления кофе в турке, но есть различные вариации с добавлением специй. Для начала рассмотрим

классический рецепт.

Возьмите турку, поставьте на огонь, слегка прогрейте дно. Затем насыпьте в нее молотые зерна кофе (соотношение 2 чайные ложки «с горкой» на 100-150 гр. воды), добавьте по вкусу сахар и налейте холодную воду. Воды должно быть столько, чтобы покрыть узкое горлышко турки. При таких условиях происходит наименьшее соприкосновение с воздухом. Это необходимо для того, чтобы напиток максимально насытился ароматом кофейных зерен. Поставьте турку на медленный огонь, и дождитесь, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки – они свидетельствую о закипании. Главное – не дать кофе «сбежать». Снять с огня турку необходимо в тот момент, когда корочка уже основательно поднялась, но не довести до бурного кипения, иначе напиток утратит свой настоящий вкус.

После того, как вы сняли турку с огня, подождите, пока корочка осядет. Повторите процедуру еще один раз и можете приступать к наслаждению этим чудесным напитком. Если вы хотите, чтобы вкус напитка был не резкий, во время варки добавьте щепотку соли. Вот так можно сварить кофе в турке классическим способом.

Настоящие кофеманы любят экспериментировать, потому кофе со специями и различными добавками, с молоком и сливками пользуются популярностью среди любителей кофе.

Чтобы сварить

кофе с молоком,

нужно проделать стандартную процедуру приготовления, и после того, как вы разлили кофе по чашкам, добавьте небольшое количества прохладного молока.

В кофе можно добавлять разные специи, например, имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу. Многие люди любят именно

кофе с корицей.

Как варить кофе в турке с корицей

Рецепт приготовления таков:
Свежемолотый кофе следует насыпать в турку, и погреть над огнем без воды в течение 1 минуты. Нагреваясь, кофе дает прекрасный аромат. В кофе добавляем 1/3 ложку корицы и сахар по вкусу. Тщательно все перемешав, следует добавить воду и поставить турку на небольшой огонь. Как только станет заметно, что кофе закипает, нужно снять турку с плиты, слить немного кофе в чашку и вновь поставить на маленький огонь. Так следует повторить три раза. Получается вкуснейший кофе с корицей и пенкой. Но хочется отметить, что злоупотреблять кофе с корицей не нужно, достаточно баловать им себя раз в неделю.

Еще очень вкусным получается приготовленный в турке

кофе с кардамоном.

Как варить кофе в турке с кардамоном:
Нам понадобится 100-150 мл воды, 2 чайных ложки натурального, молотого кофе и 7-9 зернышек кардамона. Для начала следует хорошенько прогреть турку, затем добавить кофе, зерна кардамона и сахара по вкусу. Варить на медленном огне до появления пены, после снять пену, проварить кофе еще раз и вылить в чашку через ситечко.

Кофе с кардамоном, корицей, гвоздикой и имбирем.

Ингредиенты для этого напитка такие:
- 100-140 мл воды;
- 2 чайные ложки молотого кофе;
- 4 плода кардамона;
- 3 бутона гвоздики;
- 1 палочка корицы;
- 25 мл отвара имбиря;
- сахар и молоко по вкусу.
Кардамон следует размять, залить стаканом воды и поставить на огонь, довести до кипения. После этого оставить настаиваться на полчаса. Именно на этом настое будет вариться кофе. После того, как наш отвар настоялся, наливаем его в турку, добавляем кофе, корицу (всю палочку), доводим до кипения и закидываем гвоздику. Затем добавляем отвар имбиря (мелконарезанный имбирь нужно прокипятить в течение пяти минут) и сахар. Выключаем, разливаем по чашкам, добавляем холодное молоко. Хотя можно и без него. Вкус получается достаточно пикантным, поэтому всем безоговорочно понравиться не может.

Ну и конечно нельзя обойтись без рецепта приготовления

кофе капучино

в домашних условиях.

Как варить кофе в турке Кофе капучино

Чтобы кофе получился вкусный, следует покупать итальянские или немецкие зерна кофе и уже в домашних условиях перемалывать их. Выбирая кофе, ориентируйтесь на запах. Если запах резкий, то зерна кофе перепаленные и вкус напитка может быть не очень хорошим, если запах совсем приглушенный, значит, кофе старый. Зерна должны источать мягкий запах, от которого трудно оторваться.

Для приготовления кофе должна быть качественная вода, лучше, если это будет фильтрованная. Обдайте медную турку кипятком, немного прогрейте на огне. Добавьте кофе и холодную воду. Поставьте на маленький огонь. Как только кофе начнет закипать (пенка начнет подниматься), снимите турку с огня и ждите, пока пенка осядет, потом снова поставьте турку на огонь до закипания. Такие манипуляции следует делать не менее 4-х раз. Эта процедура придаст напитку его богатство и аромат. Напиток следует процедить и налить в чашки на одну треть.  Теперь приступаем к приготовлению пенки для нашего капучино. Необходимо взять жирное молоко и разогреть его до горяча, но не кипятить. Хорошенько взбить молоко в блендере или миксером, после чего добавить в наш кофе, сверху можно притрусить тертым шоколадом или корицей.

Вот такие не сложные рецепты сделают напиток мудрецов (как еще по-другому называют кофе) незабываемым.

Фенхель Полезные свойства

Растертые листья петрушки прикл...

Как похудеть с помощью имбиря

Орехи содержат большое количе...

Без кофе в капсулах не обойт

Облепиховое масло Польза и вред

 

Что еще почитать:

Кофе в зернах
» Кофе в зернах
Что мы знаем о кофе в зернах? А между тем у кофе в зернах есть свои исключительные черты. Полезен ли такой кофе?

Кофе растворимый
» Кофе растворимый
Растворимый кофе трудно назвать кофе, ведь в нем только 15 % натурального кофе. Конечно никто не спорит, растворимый кофе вкусный, его удобно заваривать, особенно в офисе. Но стоит ли его пить, если вы заботитесь о своем здоровье

Как выбрать кофе
» Как выбрать кофе
Кофе давно и плотно стал частью жизни многих людей. Покупая кофе в зернах, стоит обратить внимание на их цвет. По их внешнему виду можно определить качество кофе.

Сок алоэ
» Сок алоэ
Сок алоэ можно приобрести в аптеке, но лучше приготовить его в домашних условиях из алоэ, выращенного дома. Для этого вам понадобится средние  мясистые листья, необходимо, чтобы цветку было не менее трех лет. Затем их следует промыть





 

Перепечатка разрешается только при указании активной индексируемой ссылки на сайт
"sila-priroda.ru"
© 2011-2017 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
Все права защищены.