»Кулинарные рецепты»

Кексы с шоколадной начинкой

Кексы с шоколадной начинкой, что может быть вкуснее? Разве, что кексы с шоколадной начинкой внутри кекса, а не только сверху. Как это сделать? Сейчас вы все узнаете.

Кексы с шоколадной начинкой

Для приготовления кексов понадобится:

Для теста

1,5 стакана муки
1/2 стакана порошка какао
1,5 стакана сахара
1 ч. ложка без бугра соды 
1/2 чайной ложки соли  
1/3 стакана молока
3/4 чашки кофе (или воды), комнатной температуры 
1/3 стакана растительного масла 
1 ч. ложка ванильного сахара 

Для начинки (глазури)

100 г крупно поломанного темного шоколада  
2 ст.ложки какао порошка
120 г сливочного масла комнатной температуры 
1/2 стакана молока комнатной температуры
1/2 ч. ложки ванильного сахара.

Рецепт приготовления кексов с шоколадной начинкой

Разогрейте духовку до 190°С.

В большую миску просейте муку, соду, какао порошок, добавьте сахар и соль. Перемешайте.

В средней миске взбейте яйца. кофе, молоко, растительное масло и ванилин. Влейте эту смесь в муку и хорошо перемешайте. Тесто должно быть в меру густым.

Разделите тесто на порции и заполните формочки для кексов или мафинов. Выпекайте минут 15-17, проверяйте готовность зубочисткой. Готовые кексики выложите на решетку для остывания

Приготовьте шоколадную глазурь. Выложите все ингредиенты в кастрюльку и поставьте на средний огонь. Шоколад можно положить уже в теплую смесь. Держите на слабом огне до загустения. Готовую глазурь остудите и в идеале переложите в кондитерский мешочек с конусной насадкой.

Кексы с шоколадной начинкой Кексы с шоколадной начинкой

Острым маленьким ножом вырежьте середину у кексов, срезав верхний круг. Проделайте эту операцию со всеми кексами. Заполните отверстие кексов шоколадным кремом, положите обратно крышечку и выдавите крем сверху. Вот теперь кексы с шоколадным кремом готовы.

Приятного аппетита.


Предлагаю приготовить


ТирамисуТирамису Небесный
Если использовать вместо сыра маскарпоне протертый творог или жирные сливки, как советуют в некоторых рецептах, это будет уже далеко не тирамису. А вот ром можно заменить на ликер Амаретто

Торт ШоколадныйТирамису с малиной
Мы привыкли к тирамису с кофе и шоколадом. А если взять основу из класического тирамису и поэкспериментировать? Может кому-то будет ближе вкус малины?

 

 



 

© 2011-2017 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
По всем вопросам обращайтесь по адресу: sila-priroda@mail.ru