Статьи по темам

 

 


 


»Зеленая аптека»

Чай каркаде

Чай каркаде

Сушеные соцветия суданской розы, которые во всем мире знают как чай каркаде, впервые появились в нашей стране не так давно, а напиток из них стал популярным всего около десятилетия назад. Наиболее популярен у нас иван-чай. При первом знакомстве с каркаде люди видят в нем лишь невероятно красивый рубиновый напиток с тонким вкусом и едва заметным ароматом. О его целебных свойствах и терапевтических возможностях знают далеко не многие, а они поистине уникальны. Для многих каркаде был и остается лишь приятным освежающим тоником, но есть и те, кто нашел в нем надежного помощника в борьбе с различными заболеваниями и недомоганиями. Сегодня поговорим о том, чем полезен чай каркаде, как его готовить и как пить.

Гордость Египта

Красный сорт чая каркаде является национальным напитком и гордостью Египта. Необычный вкус чая, имеющий заметную кислинку и его тонкий аромат, по достоинству ценили еще древние фараоны. Ученые утверждают, что с помощью каркаде египтяне испокон веков восстанавливали силы, утоляли жажду, восполняли запасы энергии.

Каркаде называют соцветия суданской розы или гибискуса, кустарника, произрастающего во многих южных странах. Красивое декоративное растение с большими до 10 см в диаметре алыми цветами, которые собирают и тщательно сушат, а потом используют в качестве сырья для заваривания чая и приготовления других напитков. Каркаде идеально утоляет жажду даже в самые жаркие дни, его можно пить подслащенным или нет, холодным или горячим. По вкусу очень напоминает морс или ягодный компот, но без выраженного фруктового запаха.

Из Египта каркаде распространился в другие африканские и арабские государства, а также в Европу. Начиная с 17 века Старый Свет стал постоянным рынком сбыта сушеных цветов гибискуса, и сегодня напиток пользуется огромной популярностью, особенно в летний сезон. На территории бывшего СНГ каркаде также пользуется спросом, но гораздо меньшим. В основном его пьют люди, предпочитающие здоровый образ жизни и осведомленные об огромной пользе этого чая. Холодный, подслащенный каркаде любят дети, для них это вкусный и полезный напиток.

В торговой сети каркаде представлен в большом ассортименте. Его поставляют цельнолепестковым, крупнолепестковым, измельченным. При выборе стоит отдавать предпочтение цельнолепестковым видам, при заваривании сушеные цветы раскрываются и полностью отдают свой вкус, аромат и силу напитку. В измельченном каркаде могут быть грязь и примеси, способные испортить чай и снизить его целебность.

Каркаде – польза

Рассматривая чай каркаде, польза и вред несоизмеримы: при максимуме полезных свойств минимум противопоказаний, стоит в первую очередь обратить внимание на его химический состав.

Среди наиболее значимых компонентов:

  • 13 аминокислот (винная, яблочная, а также лимонная, аскорбиновая и другие, кроме щавелевой, которая провоцирует образование камней и песка в почках).
  • Полисахариды.
  • Антоцианты.
  • Пектины.
  • Флавоноиды.
  • Многие витамины и минералы, необходимые человеческому организму для полноценного функционирования.

Напиток из цветов гибискуса отличается высокой биологической активностью и полезен большинству людей для профилактики и лечения различных заболеваний.

  • В медицине разных восточных и африканских стран каркаде является признанным бактерицидным, противосудорожным, желчегонным, мочегонным средством.
  • Размоченные соцветия в виде компрессов помогают избавиться от мокнущих язв и экзем, ускоряют процессы регенерации при порезах, ожогах, ссадинах. Также они хорошо справляются с угревой сыпью, фурункулезом, карбункулезом, фистулами, долго незаживающими злокачественными язвами.
  • Аскорбиновая и лимонная кислота отлично помогают при гипертермии. Чай незаменимое питье для больных вирусами и простудами, он быстро снимает температуру, выводит продукты распада, присутствующие при любом заболевании и отравляющие организм.
  • Витамин С снижает уровень вредного холестерина.
  • Антоцианы хорошо укрепляют мелкие и крупные кровеносные сосуды, снижают скорость образования жировых отложений в организме.
  • Каркаде способствует похудению, активизации обмена веществ.
  • Обладает выраженным противораковым действием, является мощным антиоксидантом.
  • Стабилизирует кровяное давление, как у гипотоников, так и у гипертоников. Тем, у кого давление повышается необходимо пить холодный напиток, а тем, кто страдает от низкого давления, идеальным средством лечения будет горячий чай каркаде. На людей с нормальным давлением напиток не оказывает никакого действия.
  • Полисахариды способствуют очищению организма от ядов, шлаков и токсинов.
  • Чай очищает печень и почки, нормализует отток желчи.
  • Каркаде прекрасный иммуномодулятор. Он тонизирует, освежает, активизирует защитные ресурсы организма и заставляет его самостоятельно побеждать или предупреждать болезнь.
  • Выпитый натощак каркаде изгоняет паразитов.
  • Эффективен при многих инфекционных заболеваниях.
  • Помогает сгладить похмельный синдром.
  • Обладает противовоспалительным и спазмолитическим действием. Назначается при заболеваниях верхних дыхательных путей, болезнях моче-выводящей системы (цистит и другие).
  • Предотвращает образование тромбов и сгущение крови.
  • Стимулирует кровообращение.
  • Останавливает кровотечения.
  • Повышает выносливость, стрессоустойчивость, помогает при хронической усталости, нервных расстройствах и переутомлениях, рекомендован в период высоких психо-эмоциональных и физических нагрузок.
  • Повышает потенцию.
  • Омолаживает кожу и весь организм в целом.
  • Активно используется в косметологии.

Среди противопоказаний к употреблению производных каркаде стоит отметить язву желудка, обострившуюся мочекаменную болезнь. Также нельзя забывать о возможной индивидуальной непереносимости, которая, однако, встречается крайне редко.

Как готовить каркаде

Также как и способов заваривания традиционного чая, существует несколько десятков методик и заваривания каркаде.

Самый простой: Взять соцветия и залить их кипятком, настоять 10-15 минут. Пропорция: на одну ложечку сушеных лепестков один стакан кипятка.

По-египетски: На столовую ложку сухого сырья гибискуса один стакан холодной воды и ложечка-две сахара. Все смешать, на медленном огне довести до кипения и томить от 2-х до 5 минут. Дать настояться.

Холодный: Подойдет для лета: на две столовые ложки лепестков пол литра холодной воды, немного сахара. Настаивать состав час-полтора, пока он не приобретен характерный насыщенный цвет и вкус.

Со специями: Каркаде можно заваривать и со специями. Залейте заварку кипятком и добавьте по капельке корицы, кардамона, ванили или других ароматных специй по своему вкусу. Знакомый каркаде заиграет новыми нотами и подарит новые ощущения.

Каркаде-лимонад: На три полные столовые ложки лепестков три литра кипятка. В полученный настой добавить порезанный тонкими колечками лимон или лайм, добавить по вкусу сахар, охладить в холодильнике. Напиток получается невероятно вкусный и полезный, он непременно понравится и детям, и взрослым, подойдет для праздника или для утоления жажды в жаркий день. Богат витаминами.

 

Почитайте также:

Семена тыквы – любимое многими

Настойка имбиря занимает лидирую

Красная щетка считается уника

 

Что еще почитать:

Травяные чаи
» Травяные чаи
Чаепитие присуще практически всем народам мира, разница лишь в виде напитков. В настоящее время в основном употребляют черный и зеленый чай. Однако, как показывает практика, люди чаще стали задумываться о здоровом образе жизни, поэтому набирают популярность травяные чаи.

Чай с жасмином
» Чай с жасмином
Чаепитие – это приятное времяпрепровождение, поэтому его часто устраивают в кругу родных, близких и друзей. На сегодняшний день можно встретить самые разнообразные по вкусовым качествам чаи. Особое внимание заслуживает чай с жасмином. Этот напиток славится своим неповторимым и утонченным ароматом.

Зеленый чай
» Зеленый чай
Проведенное индийскими учеными исследование показало, что обычный чай может предотвратить начало развития катаракты. Причем столь полезными свойствами обладают как зеленый чай, так и черный. Но все же черный оказался немного эффективнее. Предупреждающее действие оказывают содержащинся в чае антиоксиданты.





 

 

 

© 2011-2017 Интернет-журнал "Целебные силы природы"
Все права защищены.